Å det slipas
I helgen har det slipats golv.
Det slipades och slipades i vad som kändes som hundra timmar, men det blev ändå inte klart:
Men vi är iallafall nästan klara med golvet :)
Och det var inte så svårt som jag trodde vettja.
Annars så har ju Daniel och hans papps fixat väggarna i köket:
Och!
Hyresvärden kom förbi och sa att dom skulle börja med fasaden om en vecka ungefär.
Pratade med den andra hyresvärden häromdan som lovade att börja med framsidan.
Sweet!
Så då borde det ju vara tjusigt tills jag ska öppna...
Plus att dom skulle köra samma puttsade fasad som innan.
Tjusigt!
Jag var så rädd att dom skulle sabba fasaden och klä om den med nått tokigt.
Men nu ska jag fortsätta kolla lite tv.
Helt slut efter allt slipande.
Det slipades och slipades i vad som kändes som hundra timmar, men det blev ändå inte klart:
Men vi är iallafall nästan klara med golvet :)
Och det var inte så svårt som jag trodde vettja.
Annars så har ju Daniel och hans papps fixat väggarna i köket:
Och!
Hyresvärden kom förbi och sa att dom skulle börja med fasaden om en vecka ungefär.
Pratade med den andra hyresvärden häromdan som lovade att börja med framsidan.
Sweet!
Så då borde det ju vara tjusigt tills jag ska öppna...
Plus att dom skulle köra samma puttsade fasad som innan.
Tjusigt!
Jag var så rädd att dom skulle sabba fasaden och klä om den med nått tokigt.
Men nu ska jag fortsätta kolla lite tv.
Helt slut efter allt slipande.
Jag fick brev från kommunen:
Beslut
Miljö- och byggnadsnämnden har registrerat ovanstående livsmedelsanläggning med stöd av 23§ livsmedelsförordningen (2006:813) och enligt artikel 6 punkt 2 förordning (EG) nr 852/2004 av den 29 april 2004 om livsmedelshygien.
Ärendebeskrivning
Sött och nött kommer att bedriva caféverksamhet. Egenbakade kakor, smörgåsar, sallader, varma rätter typ varma smörgåsar och pajer och drycker kommer att serveras. Degberedning kommer att ske och tillverkning av konditorivaror. Uppvärmning och tillagning kommer att ske av hel- och halvfabrikat.
Faroanalys och egenkontroll finns.
Information från samhällsbyggnadsförvaltningen
Om verksamheten ändrar omfattning eller inriktning måste detta anmälas till miljö- och byggnämnden. En registrering är knuten till den livsmedelsföretagare och den anläggning som registreringsbeslutet avser.
XXX, Miljöinspektör
Woho!
Registrerad!
Och undan gick det!
Och det finaste var att miljöinspektören skickat med en handskriven liten lapp med:
"Hej Emma! Bra jobbat! Ska bli spännande att besöka dig när du kommit igång."
Ah!
Hihihi!
Min miljöinspektör-kompis alltså, vilken tjej!
Annars så blir det ett café.-ryck i helgen.
Daniel har lånat golvslip över helgen så det ska slipas järnet!
Sen har det ju kommit upp väggar i köket som jag måste fota och visa!
Dom ska spacklas också.
Sen var det ju det där att jag svor att aldrig skrapa mer fönster...
Det är ju banne mig ett fönster i köket med.
Men det går ganska snabbt.
Har börjat måla de avtagbara fönstren redan, färgen satt så dåligt.
Det är ett sånt tjusigt gammalt fönster som man har löstagbara innerfönster på liksom...
Tjusigt!
Miljö- och byggnadsnämnden har registrerat ovanstående livsmedelsanläggning med stöd av 23§ livsmedelsförordningen (2006:813) och enligt artikel 6 punkt 2 förordning (EG) nr 852/2004 av den 29 april 2004 om livsmedelshygien.
Ärendebeskrivning
Sött och nött kommer att bedriva caféverksamhet. Egenbakade kakor, smörgåsar, sallader, varma rätter typ varma smörgåsar och pajer och drycker kommer att serveras. Degberedning kommer att ske och tillverkning av konditorivaror. Uppvärmning och tillagning kommer att ske av hel- och halvfabrikat.
Faroanalys och egenkontroll finns.
Information från samhällsbyggnadsförvaltningen
Om verksamheten ändrar omfattning eller inriktning måste detta anmälas till miljö- och byggnämnden. En registrering är knuten till den livsmedelsföretagare och den anläggning som registreringsbeslutet avser.
XXX, Miljöinspektör
Woho!
Registrerad!
Och undan gick det!
Och det finaste var att miljöinspektören skickat med en handskriven liten lapp med:
"Hej Emma! Bra jobbat! Ska bli spännande att besöka dig när du kommit igång."
Ah!
Hihihi!
Min miljöinspektör-kompis alltså, vilken tjej!
Annars så blir det ett café.-ryck i helgen.
Daniel har lånat golvslip över helgen så det ska slipas järnet!
Sen har det ju kommit upp väggar i köket som jag måste fota och visa!
Dom ska spacklas också.
Sen var det ju det där att jag svor att aldrig skrapa mer fönster...
Det är ju banne mig ett fönster i köket med.
Men det går ganska snabbt.
Har börjat måla de avtagbara fönstren redan, färgen satt så dåligt.
Det är ett sånt tjusigt gammalt fönster som man har löstagbara innerfönster på liksom...
Tjusigt!
Cafét blir lite lidande
Jag har lämnat alla ansökningspapper till Daniels föräldrar så att dom kan lämna dom till kommunen imorgon.
Skönt som attans.
Det stänger ju klockan 16 på kommunen så jag hinner ju aldrig dit innan stängning.
Och det går ju inte riktigt att skicka en hel pärm.
Men nu är det löst och det är så attans skönt att få iväg det.
Jag väntar ju egentligen på registreringen från skatteverket som de verkar ha svårt att skicka...
Får komplettera med det sen.
Max sex veckors handläggningstid har dom på miljö... om alla papper stämmer och man inte behöver komplettera...
Hoppas, hoppas!
Annars är det fortfarande mycket plugg.
Ska upp till Piteå och lägga fram c-uppsatsen den 25e maj så cafét blir lite lidande.
Men sen aldrig mer plugg!
Woho!
Nu är jag mest rädd att jag inte hinner öppna till sommaren på grund av skolan.
Det börjar bli lite krisigt.
Planen har ju varit invigning 15 juni.
För ett tag sen sköt jag upp det till sista juni.
Hoppas jag inte kommer behöva skjuta på det mer, men det känns lite som att det kan vara klippt...
Vi får se.
Jag vill ju öppna på sommaren och ha uteservering!
Kul att öppna precis när sommaren är över.
Men jag kämpar på så får vi se.
Skönt som attans.
Det stänger ju klockan 16 på kommunen så jag hinner ju aldrig dit innan stängning.
Och det går ju inte riktigt att skicka en hel pärm.
Men nu är det löst och det är så attans skönt att få iväg det.
Jag väntar ju egentligen på registreringen från skatteverket som de verkar ha svårt att skicka...
Får komplettera med det sen.
Max sex veckors handläggningstid har dom på miljö... om alla papper stämmer och man inte behöver komplettera...
Hoppas, hoppas!
Annars är det fortfarande mycket plugg.
Ska upp till Piteå och lägga fram c-uppsatsen den 25e maj så cafét blir lite lidande.
Men sen aldrig mer plugg!
Woho!
Nu är jag mest rädd att jag inte hinner öppna till sommaren på grund av skolan.
Det börjar bli lite krisigt.
Planen har ju varit invigning 15 juni.
För ett tag sen sköt jag upp det till sista juni.
Hoppas jag inte kommer behöva skjuta på det mer, men det känns lite som att det kan vara klippt...
Vi får se.
Jag vill ju öppna på sommaren och ha uteservering!
Kul att öppna precis när sommaren är över.
Men jag kämpar på så får vi se.
Man kan gå på golvet!
Jag har varit den sämsta på att uppdatera, jag vet!
Tänkte försöka smöra in mig lite genom att ge er bilder av golvet i köket.
Det blir ett dåligt fjäsk dock för det är bara risiga mobilfoton, men här är dom:
Nu kan man gå hur som helst utan att ramla ner i stora hål!
Ta-ta!
Daniel och hans papps är på cafét nu och sätter gips i köket.
Det går i ett naffs och dom är säkert klara när som helst, bara ett par skivor kvar!
Jag var på cafét en sväng för det skulle komma en "mattkille".
Tänkte att man skulle få se nått mattprov eller nåt, men han ville mest ha mått.
- Alltså det beror ju lite på vad du ska ha för matta och sådär vad det kommer att kosta.... Ska du ha nån snygg matta så kostar det ju mer också liksom....
- Äh, men jag kan ta en ful. Det är ju bara jag som ska se den i köket.
Haha!
Så istället för att kolla mattprover så paxade jag en "ful" matta.
Sen var det en elektriker förbi en sväng och kollade läget.
Kollade läget och kom fram till att det inte kommer räcka med el.
Alltså nånting om att vi får för lite el till huset för att det ska räcka till att försörja ett café...
Men!
Tydligen kan man ringa elbolaget och be dom skicka lite till...
Eller ja, nått sånt..
Han skulle göra det imorgon iallfall.
Hoppas det fixar sig annars är det ganska klippt.
Vedspis känns ju sådär.
Annars så har jag inte fått in papperen till kommunen.
Dom ligger färdiga och jag är så sugen att få lämna in dom.
Mest för att slippa se dom och klura mer eftersom det var så himla mycket att redovisa.
Men det saknas ett papper från skatteverket.
Ett papper jag beställde för en vecka sen, men dom verkar inte förstå att det är brådis.
Nu ska jag plugga!
Det är lite därför det blir så dåligt uppdaterat.
Jag skriver c-uppsats mitt i allt.
Har pluggat journalistik i snart tre år och det känns som en klok idé att få färdigt det nu när jag hållt på så länge.
Inte för att jag "behöver nått att falla tillbaka på" eller så.... för cafét kommer ju bli succé såklart!
Haha!
Hejdå!
Tänkte försöka smöra in mig lite genom att ge er bilder av golvet i köket.
Det blir ett dåligt fjäsk dock för det är bara risiga mobilfoton, men här är dom:
Nu kan man gå hur som helst utan att ramla ner i stora hål!
Ta-ta!
Daniel och hans papps är på cafét nu och sätter gips i köket.
Det går i ett naffs och dom är säkert klara när som helst, bara ett par skivor kvar!
Jag var på cafét en sväng för det skulle komma en "mattkille".
Tänkte att man skulle få se nått mattprov eller nåt, men han ville mest ha mått.
- Alltså det beror ju lite på vad du ska ha för matta och sådär vad det kommer att kosta.... Ska du ha nån snygg matta så kostar det ju mer också liksom....
- Äh, men jag kan ta en ful. Det är ju bara jag som ska se den i köket.
Haha!
Så istället för att kolla mattprover så paxade jag en "ful" matta.
Sen var det en elektriker förbi en sväng och kollade läget.
Kollade läget och kom fram till att det inte kommer räcka med el.
Alltså nånting om att vi får för lite el till huset för att det ska räcka till att försörja ett café...
Men!
Tydligen kan man ringa elbolaget och be dom skicka lite till...
Eller ja, nått sånt..
Han skulle göra det imorgon iallfall.
Hoppas det fixar sig annars är det ganska klippt.
Vedspis känns ju sådär.
Annars så har jag inte fått in papperen till kommunen.
Dom ligger färdiga och jag är så sugen att få lämna in dom.
Mest för att slippa se dom och klura mer eftersom det var så himla mycket att redovisa.
Men det saknas ett papper från skatteverket.
Ett papper jag beställde för en vecka sen, men dom verkar inte förstå att det är brådis.
Nu ska jag plugga!
Det är lite därför det blir så dåligt uppdaterat.
Jag skriver c-uppsats mitt i allt.
Har pluggat journalistik i snart tre år och det känns som en klok idé att få färdigt det nu när jag hållt på så länge.
Inte för att jag "behöver nått att falla tillbaka på" eller så.... för cafét kommer ju bli succé såklart!
Haha!
Hejdå!
Snart färdig med tråkiga papper
Yeyeyey!
Jag är klar med egenkontrollprogrammet till cafét!
Det var det som var det jobbigaste kände jag.
Det här är papperen kommunen vill ha:
Skalenlig ritning över lokal - Check!
System för egenkontroll - Check!
Redovisning av avfallshanteringen - Check!
Registreringsutrag från bolagsverket - Check!
Kopia av registreringsbevis från skatteverket - beställt!
Materialbeskrivning
Beskrivning av livsmedelshanteringen
Jag är klar med egenkontrollprogrammet till cafét!
Det var det som var det jobbigaste kände jag.
Det här är papperen kommunen vill ha:
Skalenlig ritning över lokal - Check!
System för egenkontroll - Check!
Redovisning av avfallshanteringen - Check!
Registreringsutrag från bolagsverket - Check!
Kopia av registreringsbevis från skatteverket - beställt!
Materialbeskrivning
Beskrivning av livsmedelshanteringen
Ritning
Hej flingor!
Jag har ritningen färdig.
Pappso har svurit en del för att mina mått inte riktigt stämde alla gånger, men nu så!
Den syns attans dåligt när jag scannat in den, men jag tänkte att ni kanske ville ha ett hum om hur det ser ut.
Om man går in där nere till höger "bakom" huset så har vi personalingång.
Där är mottagning för varor också.
RAkt framför dig har du en liten städskrubb och till höger en personaltoalett, och lite till höger om den går du in i omklädningsrum för personal.
Traskar du rakt igenom hallen då du kommit in i personalingången så stegar du in i köket.
Det blir pluttigt.
En meters "röra-sig-på-yta" mellan köksbänkarna, men jag tror att vi har löst det så att det ska hålla med det lilla köket.
Det som är utritat i själva serveringsrummet är där kassan och konditoridisken kommer att vara.
Jag har insett att det inte kommer att bli särskillt mycket utrymme för bord så nu håller jag som mest på att klura på smarta lösningar, men jag tror jag har lite idéer som borde funka!
Jag har ritningen färdig.
Pappso har svurit en del för att mina mått inte riktigt stämde alla gånger, men nu så!
Den syns attans dåligt när jag scannat in den, men jag tänkte att ni kanske ville ha ett hum om hur det ser ut.
Om man går in där nere till höger "bakom" huset så har vi personalingång.
Där är mottagning för varor också.
RAkt framför dig har du en liten städskrubb och till höger en personaltoalett, och lite till höger om den går du in i omklädningsrum för personal.
Traskar du rakt igenom hallen då du kommit in i personalingången så stegar du in i köket.
Det blir pluttigt.
En meters "röra-sig-på-yta" mellan köksbänkarna, men jag tror att vi har löst det så att det ska hålla med det lilla köket.
Det som är utritat i själva serveringsrummet är där kassan och konditoridisken kommer att vara.
Jag har insett att det inte kommer att bli särskillt mycket utrymme för bord så nu håller jag som mest på att klura på smarta lösningar, men jag tror jag har lite idéer som borde funka!
Världens mest väldokumenterade lilla café
Det går prima med egenkontrollprogrammet.
Prima, men sakta.
Nu har jag rutiner för:
- Ansvarsfördelning och dokumentation
- Utbildning
- Personalhygien
- Vatten
- Skadedjur
- och så är jag mitt upp i rengöringsrutinerna....
Och det är ju en del kvar:
- Utformning och underhåll av lokaler
-Temperaturer
- mottagning
- avfall
- förpackningsmaterial
- redlighet
- spårbarhet
- återkallande och reklamationer
Sååååå ungefär halvvägs.
Men jag är seriös som attans, eller som pappa kläckte innan:
- Men tror du att det här håller?
- Ja... alltså JA. Det är bra. Men jag tror du tar det lite FÖR seriöst. De har nog aldrig sett något så grundligt och utförligt på kommunen.
Det är ju liksom inte bara att köra en:
Utbildning
Jag ser till att alla får den utbildning personalen ska ha....
Det är ju beskrivning på vilken utbildning, hur den ska upprätthållas, vem som håller i den, hygienprov för nyanställda, kontrakt till nyanställda, och koll på koll på koll på koll...
Det blir så mycket papper och jag skriver och skriver och slår upp lagar och regler och läser om hygien och kan snart allt om alla livsmedelslagar.
Men det är väl det som är grejen :)
Planen är att hinna klart med alla, alla, ALLA miljoners papper som ska skickas till kommunen den här veckan.
Det kommer bli världens mest väldokumenterade lilla café :)
Prima, men sakta.
Nu har jag rutiner för:
- Ansvarsfördelning och dokumentation
- Utbildning
- Personalhygien
- Vatten
- Skadedjur
- och så är jag mitt upp i rengöringsrutinerna....
Och det är ju en del kvar:
- Utformning och underhåll av lokaler
-Temperaturer
- mottagning
- avfall
- förpackningsmaterial
- redlighet
- spårbarhet
- återkallande och reklamationer
Sååååå ungefär halvvägs.
Men jag är seriös som attans, eller som pappa kläckte innan:
- Men tror du att det här håller?
- Ja... alltså JA. Det är bra. Men jag tror du tar det lite FÖR seriöst. De har nog aldrig sett något så grundligt och utförligt på kommunen.
Det är ju liksom inte bara att köra en:
Utbildning
Jag ser till att alla får den utbildning personalen ska ha....
Det är ju beskrivning på vilken utbildning, hur den ska upprätthållas, vem som håller i den, hygienprov för nyanställda, kontrakt till nyanställda, och koll på koll på koll på koll...
Det blir så mycket papper och jag skriver och skriver och slår upp lagar och regler och läser om hygien och kan snart allt om alla livsmedelslagar.
Men det är väl det som är grejen :)
Planen är att hinna klart med alla, alla, ALLA miljoners papper som ska skickas till kommunen den här veckan.
Det kommer bli världens mest väldokumenterade lilla café :)
Det drar ihop sig!
Nu kommer det bli lite bloggpaus tror jag.
Jag kommer ju ifrån Gävle och nu ska jag hem och hälsa på ett par dagar och sen ska vi iväg på lite semester.
Kanske att jag uppdaterar nått i veckan.
Det skulle egentligen vara paus för det har varit så mycket, men jag har lite svårt att inte bli rastlös.
Sååååå jag tror jag kommer fixa alla ansökningspapper som ska in till kommunen.
Det börjar dra ihop sig!
Kram!
Jag kommer ju ifrån Gävle och nu ska jag hem och hälsa på ett par dagar och sen ska vi iväg på lite semester.
Kanske att jag uppdaterar nått i veckan.
Det skulle egentligen vara paus för det har varit så mycket, men jag har lite svårt att inte bli rastlös.
Sååååå jag tror jag kommer fixa alla ansökningspapper som ska in till kommunen.
Det börjar dra ihop sig!
Kram!
Sött & Nött är paxat!
Hej Emma Bergh!
Vi har nu skickat varorna som du har beställt.
Jag beställde tapeten igår.
Jag ångrar mig lite då och då och mitt emellan det så älskar jag den!
Det blir nog tjusigt tillslut!
Jo, men den är ju lovely!
Lovely!
Annars så har jag fått namnet "Sött & Nött" godkänt av bolagsverket.
Det skickade registreringspapper igår!
Yey!
Och nu kollade jag precis upp mig själv och företaget hade ändrats till:
Vi har nu skickat varorna som du har beställt.
Jag beställde tapeten igår.
Jag ångrar mig lite då och då och mitt emellan det så älskar jag den!
Det blir nog tjusigt tillslut!
Jo, men den är ju lovely!
Lovely!
Annars så har jag fått namnet "Sött & Nött" godkänt av bolagsverket.
Det skickade registreringspapper igår!
Yey!
Och nu kollade jag precis upp mig själv och företaget hade ändrats till:
| BRANSCH | |||||
| Partihandel | |||||
| Textilier, Partihandel | |||||
| SVENSK NÄRINGSGRENSINDELNING - SNI | |||||
| 46410 - Partihandel med textilier | |||||
| 56100 - Restaurangverksamhet | |||||
| 47993 - Ambulerande och tillfällig handel med övriga varor | |||||
| 46440 - Partihandel med glas och porslin, rengöringsmedel | |||||
| | |||||
