Över alla förväntningar!
Attans vilken crazy helg alltså.
Det kom ju huuuur mycket folk som helst för att det var "festival" i stan och nått slags lopp som folk sprang.
Upploppet var precis utanför cafét så folk satt inne hos mig och kollade.
Jäkla tur att jag tog hjälp av Filippa inför öppningen alltså, annars hade det gått åt pipan.
Egentligen skulle vi ha behövt varit åtminstone tre på lördagen, men det fixade sig.
Jag tappade inte fattningen helt åtminstone.
Vi bet ihop och sprang omkring som yra höns.
Skönt att ha fått en så bra start och att alla var så fina och hade tålamod med att det var lite kaos.
Och tålamod att vänta på att få plats att sitta då det var så proppat att det inte gick in fler.
Idag har jag haft den mest uppskattade lediga dagen nånsin.
Imorgon kör vi igen!
Öppettider
Just nu testar jag dom här:
Måndag: Stängt
Tisdag - fredag: 9-22
Lördag: 10-22
Söndag: 10-18
Det gick vägen!
Here it is:
Det gick prima.
16 timmars arbetsdag.
Har kanske aldrig varit så trött.
Men alla var så fina.
Tonårskidsen blandades med söta tanter, farbrorn vi tror kommer bli stammis med korsordet, ljuvliga barnfamiljer och vänner.
Tack som attans till alla som kom och var så himla peppade och glada.
Lite panik & ett kök som var minst 50 grader varmt, säkringar som gick, men det funkade.
Det firades genom att gå och lyssna på Streaplers tillsammans med byggarbetarna från Litauen som håller på att fixa fasaden på huset.
Jag pallade en coca cola, sen kände jag mig fullare än nånsin innan för all energi rann ur mig i ett naffs.
Nu ska det sovas.
Och som det ska sovas.
Imorgon börjar vi om, men inte lika hysteriskt som idag.
Tack för alla blommor också!
Så himla ljuvligt.
Kram på er.
Och nu: Godnatt!
Nu: Paniken. Imorgon: Öppning
Dagen har varit hysterisk.
Fixat och trixat med småsaker, hämtat skylt i stan och slängt upp, kirrat allt det sista småpicklet typ prisskyltning, fylla på salt och peppar "Oh, man vill nog ha honung till tet"... sånna saker.
Mitt i allt ringer hyresvärden.
- Vahettere, dom ringde från kommunen till mig. Du har väl tillstånd?
- Ja!
- Ja, jag sa det att du pratat om kurser och grejer, men hon säger att du inte har det och att hon kommer att stänga om du öppnar imorgon..
- VA?!?!
- Hon ville att du ringer direkt.
Jag ringde bums och det lät ungefär såhär:
- Ja, hej det var Emma med cafét på Göteborgsvägen 35.
- Hej du, ja det här är miljöchefen på Lilla Edets Kommun..
- Ja, hej hej!
- Alla tillstånd går genom mig och jag kan inte minnas att jag har fått in nått från dig... Det vore ju dumt om du öppnar imorgon och så ska jag behöva komma och stänga på en gång.
- Jamen jo! Jag har tillstånd! Det har jag faktiskt. Men jag fick det av en annan för längesen och bla bla bla bla.... egenkontroll....bla bla bla... hon registrerade min verksamhet...bla bla bla...
- Men hon är ju tjänstledig så jag har skött det där sen i våras...
- Jamen jag var ute jättetidigt! Det här var säkert i mars, april! Jag har ju fått godkänt!
- Jaha, ja, men dåså... Då behöver vi inte besöka dig och stänga igen imorgon då.
- Neeee!!
- Nä, men då får jag säga lycka till imorgon istället.
- Ok, ja... tack då..
Sen var jag helt förstörd i en timme.
Heeeelt knäckt.
Jag har ju sökt och varit så attans, attans noga.
Sen intalade jag mig att hon sa ju faktiskt att det var ok.
Jag har ju tillstånd, det har jag faktiskt.
Nu är jag så nojjig att jag ska ta med mig det till cafét imorgon.
För imorgon är det banne mig dax!
Nu ska jag skriva ut den sista produktinformationen på kakor & paj, sen ska jag sova.
Kom och fika imorgon!
Kram!
På låtsas
Kaos I tell you!
Idag har det bakats.
Säkert 50 plåtar småkakor från tidigt på morgonen tills nyss.
En sisådär 12 timmars bakning i sträck.
Det här med kakbuffén kanske inte var min briljantaste idé känner jag.
Får se hur det funkar i praktiken när jag har dragit igång allt, men just nu lutar det åt att köpa in en del färdiga kakor eller att skippa buffé.
Faaaaast det var ju ändå det som skulle vara "min grej", så jag får se.
Jag får panik i omgångar, men mest känns det som att allt är på låtsas.
- Hahaha! Här står vi och sätter priser på grejer liksom.
- Jamen tokigt va!
- Det känns som att man bara leker café.
- Ja, som när man var liten och hade papperslappar som man skrivit 100 kronor på, men nu ska folk betala på riktigt.
Idag kommer varorna!
Lite dålig uppdatering, men jag har lite kaos i hjärnan så här precis innan öppning.
Just nu sitter jag och väntar på leveransen av varor som kommer omkring 12.
Han skulle ringa en halvtimme innan så jag klurar på om jag kanske ska åka hem och äta en snabbis innan kanske.
Är smått hysterisk och utan mat blir det ju inte särskillt mycket bättre.
Igår fick jag iallfall delar av skylten till fönstren & det rivs fasad utan hejd.
Dom jobbar fort som attans & lovar vara klar med rinvningen åtminstone till på fredag så att de kan städa undan drivor med gammal puts som ligger överallt.
Sen ska det tydligen upp träfasad.
Jag har varit gråtfärdig ett par dagar för de snackade om plåtfasad, men det verkar som att det bara var nått missförstånd.
Olika bud hela tiden, men hoppas på trä.
Annars har jag varit hem till den sötaste farbrorn som hade som intresse att samla gamla bilder från kommunen.
Han hade det största och mest organiserade registret jag nånsin sett.
Och massor av foton av huset.
Det var tydligen bryggt 1910.
Har fått ett papper med historia från en på kommunen.
Ska skriva om det nåndag.
Det tokigaste var dok att det var ett olagligt bygge från början.
Dom byggde huset på tok för nära gatan.
Meeeen nu står det ju där det står :)
Annars då... Hrm..
Jag pendlar mellan hopp och förtvivlan och är helt slut för att jag inte kan sova.
Det kluras utan hejd på nätterna.
Trodde att kyldisken pajade för graderna bara steg och steg och tillslut var den uppe i +24 grader.
Precis innan sammanbrottet så rasslade den till och började funka!
Gud är på min sida en smula iallafall!
Och jag har fixat personal till den 3e september så jag kan gå på kommunmöte!
Fast jag är ju så nojjig att släppa cafét! Haha!
Mötet är mellan 18.30 och 21.
Jag har tagit in Jennie från 16.
Jag är ju så nojjig att jag inte ska hinna förklara allt så jag tänkte att vi kan jobba samtidigt ett par timmar...
Och sen att hon lika gärna kan stanna kvar och se hur det funkar vid stängning.
Ifall jag nånsin skulle våga vara ledig en hel dag.
Om tre år kanske :)
Nej, nu ska jag hem och äta.
Pusshej!
Utan el & trasig ugn!
Jag var så nervös så jag knappt kunde andas.
Elen funkade inte och jag blev mer och mer knäckt.
När elektrikern kommer och säger saker som:
- Nämen så här ska det ju inte vara...
Och:
- Jag förstår inte varför det blir såhär...
Jag hade ju tänkt mig att han skulle säga saker som:
- Jamen jag skruvar lite här och trycker på den här knappen bara.
Lagom tills jag hade blivit helt tårögd så fixade det sig iallafall.
En ugn är paj.
Paj!
Åbåbå.
Jag har bara en ugn alltså...
Men hellre en ugn än ingen el så jag är inte så fasligt knäckt.
Får ta och kirra massor, massor av kunder så jag har råd med en nu ugn bara.
Lätt som en plätt va?
Ja, ja.... jag försöker bara se allt positivt för att jag inte ska bryta ihop helt.
Åbåbå.
Pusshej!
Öppnar på fredag!
Jag har beställt grejer!
Har paxat att jag öppnar på fredag.
Den 28e tror jag det är.
Jag är så nervös så jag håller på att få fnatt, men det ska nog gå bra det här.
Iiihh!
Menyfix
Alltså lite vad jag ska ha för meny och så.
Det är trixit alltså.
Får ta tag i priserna här nu.
Det är det trixigaste av allt.
Jag vill ju vara billig, men jag kan ju inte gå back.
Jag vill ju lyckas tjäna en slant, men det får inte bli för dyrt.
Åbåbå!
Men det löser sig nog det med!
Kaktips?
Det är ju så sinnessjukt mycket som ska dokumenteras alltså.
Temperaturer för allt & städning & mottagning och massor!
Har satt upp signeringslistor överallt.
På kyl & frys & till diskmaskinen och det var städscheman och grejer.
Hela köket är fullt i listor.
Och det var tur att jag kom hit precis den tid jag gjorde imorse.
Det stod en förvirrad lastbilschaffis utanför och försökte förstå var han skulle lämna en massa grejer som skulle till cafét.
Jag fick en leverans med lite hållare & mottagningsvagnar & grejer.
Nu sitter jag mest och klurar på vad jag ska ha för kakor till kakbuffén.
Det lutar åt det här:
Mördegskaka med chokladbitar i
Mördegskaka med nötter i
Mördegskaka med kanel & socker på
Syltgrottor
Chokladsnittar
Kolasnittar
Sen klurar jag på det här med Drömmar.
Jag vet inte riktigt om jag kan lyckas göra dem sådär mumsiga som dom ska vara så jag funderar på att fega ur.
Ett annat klur är kokostoppar.
Jag gillar inte kokos, men nån annan kanske gör?
Hrm, hrm...
Nått annat kaktips kanske?
Yey igen!
Woho!
Nu kanske jag kan börja våga lova att jag öppnar nästa vecka!
Eller äh...lova och lova.... jag hoppas och eh... tror.
Pusshej!
Yey!
På torsdag får jag tjusig dekor till fönstren!
Yey!
Annars, intet nytt...
Det står still...
Idag kom en massa kaffeprover så det har druckits kaffe.
Annars fyller jag mest på med en massa grejer.
Måste få öppna snart, annars kommer det inte finnas nån plats över att fika på.
Här är det liksom tänkt att det ska proppas kakor i alla burkar så man kan plocka vilka småkakor man vill.
Lite samma bilder som innan, jag vet, men jag har kirrat lite söta blommor i koppar på borden iaf:
Imorgon ska jag ringa och tjata.
Måste få öppna, nu, nu, nu!
Kaffe!
Klockan 15 öppnar posten och då blir det massor av kaffetest!
Woho!
Sen måste jag ju banne mig kunna beställa och öppna...
Hål i väggen?
- Alltså, det är ju dom plankorna som ni spikat reglar i...
- Ja-haaa....
Men han lovade att vara försiktig.
Jag ser stora hål i väggen framför mig, men, men...
Annars var det möte med kaffe-leverantör.
Det ska skickas prover så jag kan testa vilket kaffe jag vill ha.
Annars har det mest städats en smula idag.
